黒糖パン、牛乳、マカロニスープ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのｹﾁｬｯﾌﾟｿｰｽかけ、ひじきサラダ

　今日のパンは、「黒糖パン」で給食用のパンの粉に黒砂糖を入れて作ります。黒砂糖は沖縄や奄美大島でとれるさとうきびのしぼり汁を煮詰めてから作られます。こくのある独特の風味を生かして、料理に使われたり、お菓子に使われたりします。白くてさらさらとした砂糖より、カリウム、鉄、カルシウムなどのミネラル成分が多いのが特徴です。

　昨日の問題の正解は、①番の今治市です。さつまいもの原産地はメキシコを中心とする熱帯アメリカで、日本には中国から伝わったと言 われています。江戸時代には、下見吉十郎という人が瀬戸内海の島々にさつまいもを伝え、栽培が始まりました。