今日の給食

2023年11月17日 16時41分

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ご飯、牛乳、すまし汁、愛媛県産里芋コロッケ、ゆかりあえ

　今日は、愛媛県で栽培された里芋を使った「里芋コロッケ」です。里芋は、じゃがいもやさつまいもと違って「ねばりけ」があるのが特徴で、タンパク質の吸収をよくしてくれます。コロッケにすると、クリームコロッケのような里芋の食感と甘みがでてきます。秋の旬の食べ物である里芋の味を味わいました。