今日の給食
2024年12月19日 11時40分ご飯、牛乳、チキンカレー、マカロニサラダ、みかん、マヨネーズ
今日は、『マヨネーズ』について、お話をします。
マヨネーズは油・酢・卵を主原料として作られたドレッシングです。もともとは肉に添えるソースであり、スペインの港町であるマオンで使われていたことからマヨネーズという名前になったと言われています。
普通のドレッシングは、混ぜても時間がたつと水と油に分かれてしまいますが、マヨネーズは卵の黄身に含まれているレシチンという成分により、水と油が混ざった状態を保つことができます。かけすぎると油の取り過ぎになるので気を付けたいです。