今日の給食

2024年11月25日 12時12分

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ご飯、牛乳、鶏団子汁、魚の梅煮、甘酢和え

　いわしは、各地の海沿いでとれるため、いろいろな料理に使われます。世界にはいわしの仲間が数百種類います。日本でとれるのは、「まいわし」「うるめいわし」「かたくちいわし」の3種類です。一般的にいわしといえば、「まいわし」をいいます。今日の「いわし」の梅煮も、「まいわし」を梅で煮込んだものです。魚の臭みが梅の酸味で消されて、魚嫌いの人でも食べやすです。